集客に悩む居酒屋が、まず整えるべき「伝え方」～選ばれる理由を“見える化”する方法～

集客に悩む居酒屋が、まず整えるべき「伝え方」～選ばれる理由を“見える化”する方法～

---

はじめに｜居酒屋の集客が伸びない本当の原因

「料理には自信がある」

「お客さんに怒られたこともない」

「常連さんも少しずつ増えてきた」

それでも、

平日は席が空いている時間が多く、

新規のお客さんがなかなか増えない。

個人経営の居酒屋を続けていると、

こうした悩みに直面することは珍しくありません。

多くの方は、

「もっと宣伝しないといけないのかな」

「SNSを頑張らないといけないのかな」

と考えます。

ですが、実際に多くの居酒屋を見てきて感じるのは、

集客が伸びない原因は“努力不足”ではない ということです。

問題は、

お店の魅力が、来店前のお客さんにきちんと伝わっていないこと

にあります。

第1章：お客さんは「店に来る前」に、すでに判断している

少し想像してみてください。

あなたが知らない土地で、

「今日は軽く一杯飲みたいな」と思ったとき、

どうやって居酒屋を探でしょうか。

多くの場合、

• Googleマップで「近くの居酒屋」と検索する
• 写真を何枚か見る
• 口コミをざっと読む
• 「ここなら大丈夫そう」と感じた店を選ぶ

この流れではないでしょうか。

つまり、

お客さんは店に入る前に、ほぼ判断を終えている のです。

ここで重要なのは、

「味」や「接客」は、

入ってみないと分からない要素 だということ。

来店前に判断されているのは、

• 外観や店内の雰囲気
• 一人でも入りやすそうか
• どんな人向けの店なのか
• 価格帯が想像できるか

といった、

安心できるかどうか です。

この“判断材料”が足りていないと、

どれだけ良いお店でも、

「今回はやめておこう」とスルーされてしまいます。

第2章：なぜSNSだけでは居酒屋の集客は安定しないのか？

「Instagramは更新している」

「写真もそれなりに載せている」

それでも集客につながらない。

そんな声もよく聞きます。

SNSは確かに有効なツールです。

ですが、居酒屋集客においては

SNSだけでは不十分 なケースがほとんどです。

理由はシンプルで、

• 投稿が流れてしまう
• 情報が断片的
• 初めての人が知りたい情報がまとまっていない

からです。

初めて行く居酒屋を選ぶとき、

お客さんが知りたいのは、

• どんな雰囲気の店なのか
• 一人でも大丈夫か
• 料理はどんな感じか
• だいたいの予算はいくらか
• 店主やお店の空気感はどうか

といったことです。

SNSは「きっかけ」にはなりますが、

判断材料を揃える場所としては弱い のが現実です。

第3章：集客がうまくいく居酒屋に共通する「伝え方」

では、集客が安定している居酒屋は

何が違うのでしょうか。

答えはとてもシンプルです。

初めての人が安心できる情報が、きちんと揃っている

ただそれだけです。

• どんな人に向けた店なのかが分かる
• 店の雰囲気が写真と言葉で伝わる
• 不安になりそうな点を先回りして説明している

例えば、

• 「一人飲み歓迎です」
• 「静かに飲める居酒屋です」
• 「常連さんが多いですが、初めての方も多いです」

こうした一言があるだけで、

お客さんの心理的ハードルは大きく下がります。

集客がうまくいく居酒屋は、

選ばれる理由を“言語化”できている のです。

第4章：居酒屋集客は「点」ではなく「導線」で考える

居酒屋の集客を整理すると、

次の3つに分けて考えることができます。

① 見つけてもらう

• Googleマップ
• 検索結果
• SNS

ここは「入口」です。

どれだけ魅力があっても、

存在を知られなければ選ばれません。

② 選ばれる

見つけてもらったあと、

「この店に行ってみよう」と思ってもらえるか。

• 写真から雰囲気が分かるか
• 初めてでも大丈夫そうか
• 価格帯が想像できるか

ここで多くの居酒屋が

情報不足で離脱 されています。

③ 通ってもらう

一度来店してもらったあと、

• 居心地はどうだったか
• 店主との距離感
• また来たい理由があるか

ここで常連が生まれ、

集客が安定していきます。

この3つは、

バラバラに考えるものではなく、一本の流れ です。

第5章：小さな居酒屋にとっての「ホームページ」の役割

ここで、

「ホームページって本当に必要なの？」

と思われたかもしれません。

結論から言うと、

居酒屋にとってホームページは“集客ツール”ではありません。

役割はただ一つ。

お客さんの判断材料をまとめて伝える場所 です。

派手なデザインも、

頻繁な更新も必要ありません。

必要なのは、

• 店のコンセプト
• どんな人に向けた店か
• 店主の考え方や想い
• 店内・外観・カウンターの写真
• メニューと価格帯
• アクセス・営業時間

これらが、

分かりやすく、迷わず見られること です。

ホームページは、

GoogleマップやSNSから来た人が

「最後に安心する場所」になります。

第6章：よくある「居酒屋ホームページ」の失敗例

実は、

「ホームページはあるけど機能していない」

という居酒屋も少なくありません。

よくある失敗は、

• デザインが凝りすぎて情報が少ない
• 誰向けの店なのか分からない
• スマホで見づらい
• Googleマップと連携していない
• 写真が少ない・古い

これでは、

判断材料として使われません。

ホームページは

「かっこよく作るもの」ではなく、

「迷わせないために作るもの」 です。

第7章：居酒屋の集客を考えたホームページ制作とは？

集客につながるホームページ制作で大切なのは、

デザインよりも 整理と設計 です。

• どんなお客さんに来てほしいのか
• どんな不安を持ちやすいのか
• どんな言葉なら安心してもらえるか

これを一緒に整理し、

それをそのままサイトに落とし込みます。

「何を書けばいいか分からない」

「自分の店の強みが言葉にできない」

そう感じるのは、

あなただけではありません。

だからこそ、

集客から逆算して一緒に考える制作 が必要になります。

第8章：居酒屋の集客は「人」と「関係」でできている

居酒屋は、

人が人に会いに来る場所です。

派手な施策よりも、

• 居心地
• 距離感
• 安心感

が積み重なって、

「また来よう」が生まれます。

ホームページは、

その最初の一歩を支える役割です。

居酒屋の集客を「仕組み」で整えたい方へ

居酒屋の集客は、

新しいことを次々に増やす必要はありません。

必要なのは、

お店の魅力が、きちんと伝わる状態を作ること です。

• 何から整えればいいか分からない
• 今のホームページが機能していない
• 集客を考えたサイトを作りたい

小さなお店や小さな会社の集客は、

大きな会社と同じやり方ではうまくいかないことがほとんどです。

私たちは、

個人経営・小規模事業者に特化したホームページ制作を通して、

事業の魅力や考え方を「きちんと伝わる形」に整理するお手伝い

をしています。

ホームページを作る前段階の

「考えをまとめる相談」からでも大丈夫です。

▶️ まずは相談してみる